Мой шоколадный фаворит. Вкуснейший шоколадный торт просто и бюджетно.

Превосходный шоколадный торт, с шоколадным кремом, с нежным, тающим во рту бисквитом. К тому же, торт большой и бюджетный.

Этот шоколадный торт стал моим любимчиком. Торт украсит любой праздничный стол и повседневный, так как торт и крем готовятся очень просто из самых доступных продуктов.

моя форма для выпечки d-24 см.

Шоколадный бисквит:

яйца - 4 шт.

соль - щепотка

сахар - 170 гр.

мука - 150 гр.

какао - 20 гр.

разрыхлитель - 1 ч. ложка

сода - 0,5 ч. ложки

- подготовить муку, т.е. в муку добавить какао, соду и разрыхлитель, слегка перемешать

- яйца + соль, взбиваю миксером до пышной массы, в три этапа добавляю сахар, взбиваю до растворения сахара и до пиков на венчиках

- во взбитую яичную массу просеиваю подготовленную муку в три этапа, вмешиваю лопаткой

- бисквит выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 25 минут

- в выключенной духовке оставляю бисквит еще 5 минут, затем вынимаю из духовки

- холодный бисквит разрезаю на 3 коржа

Шоколадный крем:

яйцо - 1 шт.

соль - щепотка

сахар - 90 гр.

мука - 90 гр.

какао - 2 ст. ложки с небольшой горкой

молоко - 650 гр.

ванилин - щепотка

масло сливочное - 70 гр.

- яйцо + соль + сахар, перемешать, добавить какао и муку, немного молока, перемешать, чтобы сухая смесь хорошо намокла, перемешивать до однородности массы, чтобы не было комочков, затем влить всё молоко, снова перемешать

- ставлю на огонь, чуть сильнее среднего, постоянно помешиваю, готовлю пока масса не начнет немного густеть, затем убавить огонь до слабого и не переставая помешивать, готовлю до нужной густоты

- убираю с огня, в горячую массу добавляю масло и ванилин, перемешиваю, полностью охлаждаю

- холодный крем взбиваю миксером до однородности

Пропитка для коржей:

Сваренный кофе, остывший - 200 гр. + сахар - 1 ч. ложка