Котлеты без мяса себя оправдали. Котлетный влог

Капустные котлеты удались. Овощные котлеты очень нежные и супер вкусные. Холодные котлеты из капусты ещё вкуснее, особенно со сметаной.

рис - 150 гр.

лук - 1-2 шт.

морковь большая - 1 шт.

томатная паста - 1 ч. ложка с горкой

соль, специи, зелень - по вашему вкусу

капуста - я взяла 1,5 кг, думаю 1 кг. капусты будет достаточно

яйца - 2 шт.

- рис промываю, заливаю двумя стаканами воды, ставлю на сильный огонь, довожу до кипения, как закипит, огонь убавить до слабого, прикрыть крышкой, оставив отверстие, варить рис до полной готовности

- лук, нарезать средними кубиками, морковь-на крупной терке

- на подсолнечном масле слегка обжарить лук, добавить морковь, обжаривать вместе 1-2 минуты, добавить томатную пасту,

замороженную зелень, немного подсолить, перемешать, готовить 1 минуту

- капусту нарезать на средние кусочки отварить в кипящей воде до легкой мягкости капусты(после закипания капусты,

готовлю её 7-10 минут)

- затем откинуть капусту в дуршлаг, чтобы стекла вода

- остывшую капусту перекрутить через мясорубку или в измельчителе

- соединить всё вместе капусту, готовый рис, обжаренные овощи, добавить яйца, соль, любимые специи, хорошо перемешать

- формирую котлеты, обваливаю в муке и сразу обжариваю на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон на

умеренном огне