Тающее во рту, печенье с яблоками. Очень вкусное, мягкое и нежное печенье.

Идеальное печенье с яблоками. Простой рецепт, печенье вкуснейшее и тает во рту. Печенье внутри мягкое и нежное. Думаю, такое простое печенье понравится всем. Домашнее печенье можно приготовить без начинки, так как тесто очень вкусное и нежное.

Получается 21 штука

яйцо - 1 шт.

соль - щепотка

ванилин - щепотка

сахар - 100 гр.

масло сливочное мягкое или растопить - 120 гр.

сметана(у меня 20%) или йогурт - 100 гр.

мука - 350 гр.

разрыхлитель - 2 ч. ложки

- яйцо+соль+сахар+ванилин взбиваю венчиком до белого состояния

- добавляю масло, сметану, перемешиваю до однородности

- добавляю в два этапа просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваю нежное и мягкое тесто

- тесто кладу в мешочек и в холодильник, за это время готовлю начинку с яблоками

- тесто раскатываю в лепешку, толщиной, примерно 3 мм, стаканом вырезаю кружки

- на каждый кружок кладу начинку с одного края, закрываю, слегка придавливаю, но края не слепляю

- выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 15-20 минут

Начинка:

яблоки - 2 шт.

масло сливочное - 1 ст. ложка

сахар - 1 ст. ложка

- яблоки очищаю от кожуры, нарезаю мелкими кусочками

- в сковороду кладу масло, сахар, слегка растопить, добавить яблоки, готовить до мягкости яблок на умеренном огне.

Если яблоки дают много сока, выпарить его или добавить немного крахмала для загущения